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Hola, Amig@ de la Pasta ! Se me ocurrió la idea de crear este blog, como una forma de entrar en contacto más directo con quienes, al igual que tu y que yo, sienten verdadera pasión por las buenas y genuinas pastas artesanales italianas. La idea es que independientemente de nuestra experiencia en materia de pastas, bien sea como fabricantes artesanales, industriales, ¨domingueros¨, o como simples ¨comedores¨de las pastas que hacen los demás, deseemos con fervor conocer cada vez más secretos y recetas de lo que para nosotros (dime que no !) es el alimento indispensable: Tagliatelle, linguine, spaghetti, tortelloni, tortellini, orecchiette, ravioli, ravioloni, agnolotti..........y las variedades infinitas de salsas de tomate, carne y verduras de todo tipo que nos sacan ´lágrimas de emoción¨. Por eso, querido amigo, querida amiga, el único requisito para pertenecer a este ¨selecto¨club es estar dispuesto a compartir todo lo que sepas en esta materia. Los secretos de la nonna, la mamma, la bisnonna...aquí dejan de ser secretos. Alguien podrá pensar que somos fanáticos y que somos una ¨secta¨...ajá, y qué ? Bienvenido amig@ de la Pasta !
